2012 Dôle de Sierre Bernard Rouvinez

Erzeuger Bernard Rouvinez


Artikel-Nr. 101977

15,01 € *
Inhalt: 0.75 Liter (20,01 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: Pinot Noir und Gamay

Verkostung

Der Dôle ist ein typischer Walliser Wein, der aus einer harmonischen Assemblage zwischen Pinot, Gamay und anderen roten Walliser Spezialitäten entsteht. Der Pinot dominiert; er verleiht dem Wein Körper und Noblesse, während der Gamay ihm Fruchtigkeit und Lebhaftigkeit gibt.

Tief rubinrotes Gewand mit Violett-Tönen; Die Frucht des Gamay dominiert den Geschmack, während der Körper, die Struktur und die Finesse des Pinot sich am Gaumen entwickelt; das Ganze ist ausgeglichen, kräftig mit einer angenehmen Säure.

Boden / Terroir

Aus verschiedenen Gründen kann das Terroir von Sierre als einmalig betrachtet werden. Dank dem sehr kalkhaltigen Boden können sich die Weine hier mit einer interessanten Mineralität ausdrücken. Vom Klima her ist Sierre die sonnigste Stadt der Schweiz, was ihr den Beinamen « Sonnenstadt » verliehen hat. Schlussendlich bläst im Rhonetal regelmässig der Föhn, was das Reifen der Trauben sehr positiv beeinflusst.

Passt zu

zu Geflügel und rotem Fleisch, besonders zu Rindfleisch; geschätzt wird der Dôle auch als Begleitung zu Weichkäse.

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 15 °C den perfekten Trinkgenuss.

  • Restzucker: 3,9 g/l
  • Säure: 4,33 g/l
 

Bernard Rouvinez

Bernard Rouvinez

Domaines Rouvinez ist ein Familienunternehmen, das 1947 durch den selbständigen Winzer Bernard Rouvinez gegründet und dann durch seine beiden Söhne Dominique und Jean-Bernard weiterentwickelt wurde. Mit dem Zuzug von Véronique Besson-Rouvinez, Verantwortliche für Weinbereitung und Qualität und von Frédéric Rouvinez wird die Familientradition weitergeführt.

Auf Anhieb haben sich die Rouvinez für die Produktion von Spitzenweinen entschieden und sich insbesondere für die edlen einheimischen Walliser Rebsorten, wie Petite Arvine und Cornalin, interessiert. Im Ausbau von Assemblageweinen, wie Le Tourmentin, La Trémaille oder Les Grains Nobles, haben sie eine klare Pionierrolle gespielt.

 

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