2008 Châteauneuf-du-Pape "La Bernardine" M. Chapoutier

Erzeuger M. Chapoutier


Artikel-Nr. 101624

17,35 € *
Inhalt: 0.375 Liter (46,27 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 12 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: Grenache, Syrah

Verkostung

in der Farbe intensives Purpurrot. In der Nase komplex und fein, reich an Aromen roter Früchte, Erdbeer- und Waldhimbeermarmelade, gefolgt von pfeffrigen Aromen; im Geschmack delikat, hervortretende Eleganz der Grenacherebe, körperreich. Im Geschmack fruchtig, endet mit einem fein würzigen Abgang.

Passt zu

zu Pilzgerichten, dunklen Fleischgerichten, kräftigen Wildgerichten

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 16 - 18°C den perfekten Trinkgenuss.

Weitere Informationen

An der südlichen Rhône, um die Stadt Avignon herum, herrschen in Verbindung mit dem Mistral mediterranes Klima und Licht vor, die sich günstig auf die Weinreben auswirken. In Châteauneuf du Pape wachsen die Reben auf mit großen Kieseln durchsetzten Lehmböden und bringen sehr farbintensive, aromatische und geschmeidige Weine hervor.

Von der Côte Rôtie im Norden bis zu den Dörfern und Crus der südlichen Rhône, bildet M. Chapoutier die Rhône in einer Authentizität und Typizität ab wie kein anderer Winzer. Als einziger seiner Zunft besitzt er eigene Weinberge in allen Spitzenlagen der Rhône. Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus.

Da die Rebsorte Grenache sehr oxidationsempfindlich ist, wird die Gärung von M. Chapoutier „La Bernadine“ Châteauneuf du Pape AOC in geschlossenen Betonbehältern vollzogen. Der Wein gärt zwei bis drei Wochen bei einer Temperatur bis zu 32°C um eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu erreichen und wird anschließend 12 bis 15 Monate in Beton ausgebaut.

  • Restzucker: 1,7 g/l
  • Säure: 3,15 g/l
 

M. Chapoutier

M. Chapoutier

"Mein erster Eindruck von diesem Mann war: er ist verrückt," beginnt der Journalist Jean-Charles Chapuzet seine Biographie über Michel Chapoutier. Der erst 45-jährige Kultwinzer aus Tain lHermitage, der "vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie ein Wort zuviel sagt" gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit. Gerade einmal 25 Jahre alt ist er, als sein Vater die Verantwortung für das 1808 gegründete Weingut auf ihn und seinen Bruder überträgt.

Früher als die anderen Erzeuger der Region erkennen die Beiden, dass sich die Rhône dramatisch verändern muss, um mit dem gestiegenen Qualitätsanspruch der Exportmärkte mitzuhalten. Er setzt konsequent auf niedrige Erträge, verzichtet im Keller auf die Verwendung von Kulturhefen und baut selbst kleine Parzellen getrennt aus. Schließlich setzt er rigoros auf biodynamischen Landbau und legt damit den Grundstein für das, was Weinpapst Robert M. Parker als den bemerkenswertesten Qualitätssprung bezeichnet, den er je gesehen hat.

 

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