2013 Cold Creek Cabernet Sauvignon Chateau Ste. Michelle

Erzeuger Chateau Ste. Michelle


Artikel-Nr. 101515

29,15 € *
Inhalt: 0.75 Liter (38,87 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Verkostung

Farbe: tiefes, fast undurchsichtiges Purpurrot-Violett Duft: im Bouquet dezente Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Cassis, schwarzen Kirschen, viel Würze, auch erdige Noten, etwas Holz und feine Anklänge von Lakritz Geschmack: am Gaumen saftig, weich und kraftvoll, strukturiert, mit spürbarem, doch sanft gereiftem Tannin, viel dunkler Frucht, im Nachhall würzig mit feiner Fruchtsüße

Der 1973 angelegte Cold Creek Weinberg besitzt wahren Kultstatus für seine außergewöhnlich kraftvollen und aromatisch konzentrierten Weine. Die Reben wachsen hier in südlicher Ausrichtung auf armen, überwiegend sandig-lehmigen Böden mit nur sehr schwacher Wasserspeicherkapazität. Entsprechend gering sind die Erträge, die Trauben kleinbeerig, doch von enormer Dichte, Kraft und Intensität der Aromen.

Passt zu

sanft geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Lamm-Tagine mit Backpflaumen, Ossobuco, gebratenes Schweinefleisch asiatisch süß-pikant, kräftige Pastagerichte, wie Pappardelle alla Lepre und würzigfruchtige Käsesorten (Bergkäse, Saint-Nectaire...)

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 18 °C den perfekten Trinkgenuss.

Weitere Informationen

Die Trauben für Chateau Ste. Michelles Cold Creek Cabernet Sauvignon stammen von den rund 35 Jahre alten Reben des berühmten Cold Creek Weinbergs. Alle Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Rotwein-Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt und mit ausgesuchten Reinzuchthefen vergoren. Während der Vergärung werden die Weine täglich sanft umgepumpt (vorsichtig abgezogen und wieder über die Maische gepumpt), um ein Maximum der vielschichtigen Aromen, die tiefe Farbe und sanftes Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden 82 " der Weine in neuen Fässern aus amerikanischer (ein Drittel) und französischer Eiche (zwei Drittel) zur Reife gelegt. Hier durchlaufen sie auch den biologischen Säureabbau. Ein kontrollierter minimaler Luftkontakt, durch den wiederholten Abstich der Weine während der Reifezeit, rundet den Wein harmonisch ab, mit samtigem Tannin und weicher Fülle am Gaumen.

Magere Lehmig-Sandige, Teils Steinige Sedimentböden Und Schwemmland Mit Geringer Wasserspeicherkapazität, Vulkanischer Untergrund, Anbaugebiet Columbia Valley: Cold Creek Vineyard

 

Chateau Ste. Michelle

Chateau Ste. Michelle

Das 1934 gegründete Chateau Ste. Michelle ist nicht nur das älteste Weingut in Washington State. Chateau Ste. Michelle hat sich auch mehr als jede andere Kellerei um den Weinbau im Pazifischen Nordwesten verdient gemacht. Mit Pionierleistungen, wie der Pflanzung von Vinifera-Reben oder innovativer Kellertechnik wurde das Weingut schnell zur Avantgarde des modernen Weinbaus. In getrennten Kellereien für Weiß- und Rotwein erzeugen die Winemaker bis heute grandiose Lagenweine, in denen die Verschmelzung von Traube und Terroir ihren meisterhaften Ausdruck findet. Das überzeugte Eintreten für den Washington State Riesling hat nicht nur die eindrucksvolle Renaissance der weißen Rebsorte eingeleitet, es machte auch den eigenen Chateau Ste. Michelle Riesling zum meistgetrunkenen Riesling der Welt!

 

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