2014 Grüner Veltliner Kapellenberg Weingut Fidesser

Erzeuger Weingut Fidesser


Artikel-Nr. 101965

12,38 € *
Inhalt: 0.75 Liter (16,51 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: 100 % Grüner Veltliner

Verkostung

Der Grüne Veltliner Alte Reben wird nun unter dem Namen Kapellenberg abgefüllte.

Selektive Handlese in kleinen Lesekisten Ende Oktober, nach kurzer Maischestandzeit abgepresst, vorgeklärt und im Stahltank kontrolliert vergoren. Im Dezember wurde der Wein abgezogen und bis Mitte März auf der Feinhefe gelagert. Im April wurde in Flaschen abgefüllt.

Leuchtendes Grüngelb. Mächtige, würzig unterlegte Nase; spürbar elegante Pfeffrigkeit. Reife, gelbe Frucht. Gut integrierter Säurebogen. Angenehme Mineralik im Abgang.

Boden / Terroir

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kapellenberg. Der Boden dieser Lage ist kalkhaltig mit Unterschichten aus Tonmergel (Ablagerungen des Tertiärmeeres), darüber leichte Lössanwehungen.

Passt zu

zu Kalbfleisch, Milchlamm mit Thymianjus, gegrilltem Fisch oder mittelreifem Weichkäse, auch zur asiatischen Küche.

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 10 °C den perfekten Trinkgenuss.

  • Restzucker: 1 g/l
  • Säure: 5,1 g/l
 

Weingut Fidesser

Weingut Fidesser

"Ich möchte Weine mit eigenständigem Charakter produzieren. Der Boden und die Lage geben den Trauben ihre Typizität. Es gilt dann, im Keller so zu arbeiten, dass ich meine persönlichen Vorstellungen umsetzen und den Jahrgangscharakter im Wein zum Ausdruck bringen kann."

Der wertvollste Besitz von Norbert Fidesser sind die Hügellagen rund um sein Weingut, bestockt mit den traditionellen Sorten des Weinviertels: allen voran der Grüne Veltliner, aber auch Frühroter Veltliner und Roter Veltliner sind hier zu finden. Der nach biologisch-organischen Methoden arbeitende Winzer zeigt erstaunliches Talent bei den aromatischen Rebsorten und auch mit den Rotweinen, deren Anteil gut 20% ausmacht, weiß er umzugehen.

Norbert Fidesser achtet streng darauf, dass die Trauben ihren sorten- und lagenbedingten Eigenheiten entsprechend verarbeitet werden: "Nicht der technisch perfekt gemachte Wein ist der wertvolle, sondern der authentische, der unverfälschte, der unverwechselbare. Daher soll jeder meiner Weine eigenständig bleiben und seine Herkunft zeigen."

 

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