2015 Sauvignon Blanc Platter Rieden Weingut Fidesser

Erzeuger Weingut Fidesser


Artikel-Nr. 102424

13,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (17,33 € * / 1 Liter)
 
 
 
 

Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc

Verkostung

Selektive Handlese in kleinen Lesekisten anfangs Oktober, nach mehreren Stunden Maischestandzeit abgepresst, vorgeklärt und im Stahltank kontrolliert vergoren. Im Dezember wurde der Wein abgezogen und bis Mitte Februar auf der Feinhefe gelagert. Im März abgefüllt.

Reichhaltige Aromatik nach rotem Paprika, megasaftig, blitzsauber und belebende Mineralik, bleibt lange haften

Boden / Terroir

Die Sauvignon blanc Trauben für diesen Wein stammen aus dem weinviertler Ort Platt, genauer aus Weingärten am Sandberg. Der Boden ist sandig-schottrig (Grunder Schichten-Ablagerungen des Tertiärmeeres).

Passt zu

allen Schalentiergerichten, kräftigen Fischspeisen bzw. verschiedenen Hartkäsevariationen.

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 9 °C den perfekten Trinkgenuss.

  • Restzucker: 1 g/l
  • Säure: 6,3 g/l
 

Weingut Fidesser

Weingut Fidesser

"Ich möchte Weine mit eigenständigem Charakter produzieren. Der Boden und die Lage geben den Trauben ihre Typizität. Es gilt dann, im Keller so zu arbeiten, dass ich meine persönlichen Vorstellungen umsetzen und den Jahrgangscharakter im Wein zum Ausdruck bringen kann."

Der wertvollste Besitz von Norbert Fidesser sind die Hügellagen rund um sein Weingut, bestockt mit den traditionellen Sorten des Weinviertels: allen voran der Grüne Veltliner, aber auch Frühroter Veltliner und Roter Veltliner sind hier zu finden. Der nach biologisch-organischen Methoden arbeitende Winzer zeigt erstaunliches Talent bei den aromatischen Rebsorten und auch mit den Rotweinen, deren Anteil gut 20% ausmacht, weiß er umzugehen.

Norbert Fidesser achtet streng darauf, dass die Trauben ihren sorten- und lagenbedingten Eigenheiten entsprechend verarbeitet werden: "Nicht der technisch perfekt gemachte Wein ist der wertvolle, sondern der authentische, der unverfälschte, der unverwechselbare. Daher soll jeder meiner Weine eigenständig bleiben und seine Herkunft zeigen."

 

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