2014 Bin 28 Kalimna Shiraz Penfolds

Erzeuger Penfolds


Artikel-Nr. 101203

29,73 € *
Inhalt: 0.75 Liter (39,64 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: 100% Shiraz

Verkostung

Farbe: dichter dunkler Kern mit purpurnem Rand Duft: im Bouquet zuerst rote Früchte, Datteln und Pflaumen, Rosenblätter und etwas Minze mit einem nur feinen Hauch Eiche vor süßen Aromen von Butterkaramell, Vanille, Zimt, Crème Brûlée und, nach und nach auch würzigen Noten von Moschus, Lorbeer und Tabak Geschmack: am Gaumen kraftvoll, lebendig, mollig, wunderschön ausgewogen mit saftiger Frucht (Himbeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen), würzigem Lakritz und Schokolade, trotz der üppigen Textur des Weines, ist das Tannin schlank, die Eiche perfekt eingebunden. Typische Kalimna Bin 28, elegant, bereits in jungen Jahren angenehm zugänglich und doch zugleich mit gutem Lagerpotenzial ausgestattet!

Penfolds BIN 28 ist das Paradebeispiel eines südaustralischen Shiraz, aus Trauben, die in warmen Klimalagen optimal ausreifen konnten: opulent, mit dichter, saftig aromatischer Frucht und Würze, ohne dominante neue Eiche oder exzessive Alkoholgrade. 1962 wurde der erste Kalimna gekeltert. Benannt nach dem berühmten Weinberg im Barossa Valley, den Penfolds 1945 erwarb und der ursprünglich ausschließlicher Traubenlieferant des Weines war. Inzwischen ist auch Kalimna Bin 28 Shiraz ein typischer Multi-Regional-Blend aus Trauben unterschiedlicher Reblagen, die sehr harmonisch zu diesem dicht konzentrierten Rebsortenwein verschmelzen: mit klar definierter, süß gereifter Frucht in der Jugend, nur minimalem Holzeinfluss und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Passt zu

Penfolds empfiehlt seinen Kalimna zu Black Angus Rinderfilet vom Holzkohlegrill mit gratinierten Kartoffeln, Schnittbohnen, Babymöhren und Trüffel-Jus passt aber auch zu Kaninchenbraten mit Backpflaumen, Lamm- und Wildragout oder Ente mit Waldbeergelee

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 18 °C den perfekten Trinkgenuss.

Herstellung

Für Penfolds sortenreinen Kalimna Bin 28 Shiraz werden die Trauben traditionell vergoren, die Weine zwölf Monate in mehrfach belegten Fässern aus amerikanischer Eiche zur Reife gelegt.

 

Penfolds

Penfolds

Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal klein angefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde das Gut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill Estate vinifiziert.

 

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