Poggio delle Faine

Poggio delle Faine / Cantine Minini ist eine kleine Kellerei aus dem Chianti Classico Gebiet. Francesco Minini hat die Kellerei kurz nach Ende des ersten Weltkriegs gegründet und heute wird sie in dritter Generation von Mario Minini geführt.

Damals wie heute wird im Weinberg auf akribische Arbeitsweise geachtet und nur die besten Trauben werden verarbeitet. Im Weingut werden die Trauben rein durch die Schwerkraft bewegt, ein Pumpen oder umfüllen sucht man bei Poggio delle Faine / Cantine Minini vergeblich.