Capraia. Der Wein Advokat aus Castellina.

Wer in Italien erfolgreich als Anwalt arbeiten möchte, braucht entweder extrem starke Nerven oder ein schönes Weingut in der Toskana. Calogero Calì hat zwar Nerven wie Drahtseile, sich aber zum Glück auch für das Weingut entschieden. Denn was für Calogero ein angenehmer Ausgleich zum Berufsleben ist, stellt gleichzeitig Weinanbau auf sehr hohem Niveau dar. Tenuta di Capraia liegt inmitten der Chianti Classico DOCG im Herzen von Castellina. Der Bestitz erstreckt sich über eines der meist bebauten und hochwertigsten Weingebiete des gesamten historischen Chianti Gebiets. 45 Hektar sind ausschließlich der Sangiovese Rebe vorbehalten.

Die Trauben werden per Hand gelesen und entrappt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine werden nach Abschluss des biologische Säureabbaus 15 Monate – teilweise in Barriques, um ihnen eine Zeit der Reife zu geben – gelagert. Während der Füllung nimmt Calogero grobporige Filter, damit die Aromen auch vollendet in die Flasche kommen.

Das Resultat sind idealtypische Chianti, die der Calciofan Calogero wie einen talentierten und mannschaftsdienlichen Fußballspieler beschreibt: "präsent, aber nicht aufdringlich, leichtfüßig, aber kein Leichtgewicht, elegant aber unkompliziert und daher vielseitig und sofort einsetzbar. Es müssen einfach perfekte Essensbegleiter sein, die sowohl zur traditionellen Cucina Italiana als auch zur gehoben europäischen Küche passen." Ein überzeugendes Plädoyer, Herr Anwalt!

 
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2009
Italien | Toskana rot
Tenuta di Capraia Chianti Classico Riserva 2009 075

Chianti Classico Riserva

Tenuta di Capraia

Rebsorten: Sangiovese Verkostung Konzentrierte, dichte Aromen von Kirsche, Heidelbeere und Gewürzen. Perfekt...


Inhalt: 0.75 Liter
20,96 € *
(27,95 € * / 1 Liter)
2011
Italien | Toskana rot
Tenuta di Capraia Chianti Classico 2011 075

Chianti Classico

Tenuta di Capraia

Rebsorten: Sangiovese, Colorino Verkostung Feines, mit Pfeffer gewürztes Kirschbukett, ein Hauch von...


Inhalt: 0.75 Liter
13,84 € *
(18,45 € * / 1 Liter)