2011 Chianti Classico Tenuta di Capraia

Erzeuger Tenuta di Capraia


Artikel-Nr. 101554

13,84 € *
Inhalt: 0.75 Liter (18,45 € * / 1 Liter)

Die Mindestbestellmenge beträgt 6 Flaschen

 
 
 
 

Rebsorten: Sangiovese, Colorino

Verkostung

Feines, mit Pfeffer gewürztes Kirschbukett, ein Hauch von Schokolade und leicht florale Noten. Feinste Gerbstoffe verschmelzen mit mineralischen Noten zu italienischer Grandezza. Pure Eleganz, fast sinnlich. Kein neumodischer Chianti mit überbordendem Holz, sondern ein Wein mit gekonntem Understatement.

Passt zu

Pastagerichte mit Fleisch

Der Wein bietet bei einer Temperatur von ca. 18°C den perfekten Trinkgenuss.

 

Tenuta di Capraia

Wer in Italien erfolgreich als Anwalt arbeiten möchte, braucht entweder extrem starke Nerven oder ein schönes Weingut in der Toskana. Calogero Calì hat zwar Nerven wie Drahtseile, sich aber zum Glück auch für das Weingut entschieden. Denn was für Calogero ein angenehmer Ausgleich zum Berufsleben ist, stellt gleichzeitig Weinanbau auf sehr hohem Niveau dar. Tenuta di Capraia liegt inmitten der Chianti Classico DOCG im Herzen von Castellina. Der Bestitz erstreckt sich über eines der meist bebauten und hochwertigsten Weingebiete des gesamten historischen Chianti Gebiets. 45 Hektar sind ausschließlich der Sangiovese Rebe vorbehalten.

Die Trauben werden per Hand gelesen und entrappt und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Die Weine werden nach Abschluss des biologische Säureabbaus 15 Monate – teilweise in Barriques, um ihnen eine Zeit der Reife zu geben – gelagert. Während der Füllung nimmt Calogero grobporige Filter, damit die Aromen auch vollendet in die Flasche kommen.

Das Resultat sind idealtypische Chianti, die der Calciofan Calogero wie einen talentierten und mannschaftsdienlichen Fußballspieler beschreibt: "präsent, aber nicht aufdringlich, leichtfüßig, aber kein Leichtgewicht, elegant aber unkompliziert und daher vielseitig und sofort einsetzbar. Es müssen einfach perfekte Essensbegleiter sein, die sowohl zur traditionellen Cucina Italiana als auch zur gehoben europäischen Küche passen." Ein überzeugendes Plädoyer, Herr Anwalt!

 

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