2013 Grauer Burgunder trocken Weingut Wittmann

Erzeuger Weingut Wittmann


Artikel-Nr. 102242

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Rebsorten: 100% Grauburgunder

Beschreibung

Die Reben für den Grauburgunder vom Weingut Wittmann genossen eine intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand sorgen für eine extrem hohe Weinqualität bereits bei Wittmanns Basisweinen. Der Grauburgunder vergärt zum Großteil im traditionellen Holzfass.

Komplexer Duft nach saftigen Äpfeln und gelben Früchten.
Feines Säurespiel, cremig saftiger Schmelz und feine Würze am Gaumen, mineralisch mit langem Nachhall.

Passt zu

Salzige Käsesorten und deftige Küche

Der Wein bietet bei einer Temperatur von 8-10 °C den perfekten Trinkgenuss.

 

Weingut Wittmann

Weingut Wittmann

Weingut Wittmann Bewertungen

Seit 1663 sind die Wittmanns und ihre Vorfahren Weinbauern im alten Marktflecken Westhofen, im südlichen Rheinhessen.
Aus dieser langen Tradition entwickelte sich über die Jahrhunderte das Weingut zu seiner heutigen Form. Philipp Wittmann und seine Frau Eva teilen sich zusammen mit Philipps Eltern, Günter und Elisabeth Wittmann die Leitung des Gutes.

Es werden 25 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Zum Großteil sind diese mit Riesling Reben bestockt, aber auch die Burgundersorten und der Silvaner haben eine lange Tradition in Westhofen.

Seit über 20 Jahren werden alle Weinberge kontrolliert ökologisch bewirtschaftet. Die Reben wurzeln tief im lebendigen Boden; dies fördert die Ausprägung des Terroirs im Wein.
Intensive handwerkliche Arbeit im Weinberg gewährleistet im Weingut höchstmögliche Traubenqualität. Nur die besten Rieslingweine eines Jahrgangs tragen die Namen der Westhofener Spitzenlagen AULERDE, KIRCHSPIEL, BRUNNENHÄUSCHEN und MORSTEIN. Die Böden dieser Lagen sind vor allem von Tonmergel mit Kalksteineinlagen geprägt.

Im großen Gewölbekeller vergärt der schonend gepresste Most aus eigener Kraft mit seinen natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und Reifung im gleichmäßig kühlen Keller bewahrt die Aromastoffe. So finden Wittmann Weine zu ihrem unverwechselbaren und doch jedes Jahr neuen Ausdruck.

Alle trockenen Weine werden als Qualitätsweine vermarktet:

GUTSWEINE: durch Handlese in den gutseigenen Weinbergen rund um Westhofen geerntet. Fruchtbetonte, elegante Weine verschiedener Rebsorten, die idealen Essensbegleiter.

ORTSWEINE: entstehen durch selektive Handlese in den besten Weinbergen von Westhofen, Weine von hoher Fruchtreife, dicht, mineralisch im Charakter.

GROSSE LAGE WEINE: Rieslingweine mit sehr individuellem Charakter, mineralisch vom Kalkstein geprägt, reif, gehaltvoll und sehr lagerfähig. Trockene Weine aus einer Grossen Lage werden als Grosses Gewächs bezeichnet, fruchtsüße Weine werden unter ihrem Prädikat als Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese angeboten.

 

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